Domaine Y.Clerget
Volnay
VINIFICATION
Egrappage : 100%
Cuvaison : 12 jours cuve bois,thermorégulation, pigeage
Elevage 18 à 20 mois fûts de chêne
DEGUSTATION
La robe va du vermeil tendre au rubis le plus profond. Tendre bouquet de baies rouges (framboise, mûre) et violette. Des tanins assez robustes, une rondeur élégant.
TERROIR
Superficie 1 Ha 09 ares
Age moyen des vignes 25 ans
ACCORDS GASTRONOMIQUE
Rôti de bœuf, charcuterie, poulet rôti aux herbes, lasagnes aux légumes et à la béchamel, tomates farcies à la provençale.
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