Domaine Y.Clerget


Volnay 1er cru Santenots


VINIFICATION

Egrappage : 100% Cuvaison : 12 jours cuve bois,thermorégulation, pigeage Elevage 18 à 20 mois fûts de chêne

DEGUSTATION

Corsé et plus masculin que le Carelle. Assez capiteux, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs. Opulent, noble, un peu épicé en bouche A boire après trois ou quatre ans et jusqu'a dix ans, voire plus.

TERROIR

Superficie 68 ares Age moyen des vignes 65 ans

ACCORDS GASTRONOMIQUE

Veau parmesan avec des pâtes au beurre, sardines grillées avec du beurre à l'ail, truite farcie au persil, canard à l'orange.

<a href='http://www.domaine-clerget.com/en/' title=' English Version'>English Version</a><a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/index.php' title='Appellations Bourgogne, Volnay, Pommard, Beaune (pinot noir) et Meursault (chardonnay)'>Appellations Bourgogne, Volnay, Pommard, Beaune (pinot noir) et Meursault (chardonnay)</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/trouver-vins-domaine-clerget.php' title='Cavistes et professionnels de la restauration distribuant nos vins'>Cavistes et professionnels de la restauration distribuant nos vins</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/appellation-millesime-volnay.php' title='Des parcelles choisies avec soin pour la qualité de leur terrain et de leur exposition'>Des parcelles choisies avec soin pour la qualité de leur terrain et de leur exposition</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/beaune-bourgogne-vougeot-meursault-pommard.php' title='Ensemble de nos appellations'>Ensemble de nos appellations</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/passion-vins-bourgogne.php' title='La passion des vins de Bourgogne et le parti-pris d'Yvon Clerget'>La passion des vins de Bourgogne et le parti-pris d'Yvon Clerget</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/clos-domaine-vin-volnay.php' title='Les origines de la famille Clerget remontent au temps des Croisades.'>Les origines de la famille Clerget remontent au temps des Croisades.</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/domaine-yvon-clerget.php' title='Visiter ses caves de Volnay et déguster ses vins'>Visiter ses caves de Volnay et déguster ses vins</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-beaune-1er-cru-les-reversees.php' title='Beaune 1er cru Les Reversées'>Beaune 1er cru Les Reversées</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-bourgogne.php' title='Bourgogne'>Bourgogne</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-clos-vougeot-grand-cru.php' title='Clos Vougeot Grand Cru'>Clos Vougeot Grand Cru</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-meursault.php' title='Meursault'>Meursault</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-pommard-1er-cru-rugiens.php' title='Pommard 1er cru Rugiens'>Pommard 1er cru Rugiens</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-volnay.php' title='Volnay'>Volnay</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-volnay-1er-cru-caillerets.php' title='Volnay 1er cru Caillerets'>Volnay 1er cru Caillerets</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-volnay-1er-cru-carelle-sous-la-chapelle.php' title='Volnay 1er cru Carelle sous la Chapelle'>Volnay 1er cru Carelle sous la Chapelle</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-volnay-1er-cru-clos-de-verseuil-monopole.php' title='Volnay 1er cru Clos de Verseuil Monopole'>Volnay 1er cru Clos de Verseuil Monopole</a><br> <a href='http://www.domaine-clerget.com/fr/vin-volnay-1er-cru-santenots.php' title='Volnay 1er cru Santenots'>Volnay 1er cru Santenots</a><br>