Domaine Y.Clerget


Volnay 1er cru Carelle sous la Chapelle


VINIFICATION

Egrappage : 100% Cuvaison : 12 jours cuve bois,thermorégulation, pigeage Elevage 18 à 20 mois fûts de chêne

DEGUSTATION

Très rond. Intense en bouche et en couleur. Evolué et fondu, ce vin se boit facilement après trois, quatre, voire dix ans ou plus.

TERROIR

Superficie 65 ares Age moyen des vignes 20 ans

ACCORDS GASTRONOMIQUE

Carré d'agneau à la menthe, poivrons verts farcis à la sauce tomate, tarte de tomates aux olives et au basilic.

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