Domaine Y.Clerget
Volnay 1er cru Caillerets
VINIFICATION
Egrappage : 100%
Cuvaison : 12 jours cuve bois,thermorégulation, pigeage
Elevage 18 à 20 mois fûts de chêne
DEGUSTATION
Avec du fruit mûr et concentré, ce vin raffiné est bien équilibré et long en bouche.
TERROIR
Superficie 47 ares
Age moyen des vignes 25 ans
ACCORDS GASTRONOMIQUE
Gnocchis de pomme de terre à la crème et aux truffes, soufflé au fromage, blanquette de veau aux petit pois, coq au vin.
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