Domaine Y.Clerget


Pommard 1er cru Rugiens


VINIFICATION

Egrappage : 100% Cuvaison : 12 jours cuve bois,thermorégulation, pigeage Elevage 18 à 20 mois fûts de chêne

DEGUSTATION

Les terrains calcaires assez argileux donnent à ce vin des qualités assez originales. Un vin de grande classe, puissant et souple à la fois, à la couleur rubis sombre étincelant, au parfum de framboise et de cerise, et au bouquet de violette. Fort en tannins, ce vin très ferme et solide se garde bien, voire jusqu'au quinze ans.

TERROIR

Superficie 85 ares Age moyen des vignes 40ans

ACCORDS GASTRONOMIQUE

Escargots en beurre persillé, gigot d'agneau, potage de courge, rôti de porc avec des pommes vertes braisées.

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