Domaine Y.Clerget
Meursault
VINIFICATION
Fermentation 17° en fût en bois, bâtonnage une fois par semaine pendant environ 6 mois pendant la fermentation malolactique Elevage 12mois fûts de chêne Collé-filtré avant la mise en bouteilles.
DEGUSTATION
Un bouquet parfumé, typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain chaude, pomme reinette ; très consistant, avec un moelleux abondant qui touche à l'onctuosité. Très longue persistance.
TERROIR
Superficie 37 ares
Age moyen des vignes 30 ans
ACCORDS GASTRONOMIQUE
Homard poché au beurre fondu, saumon poché, volaille rôtie, crustacés grillés, huîtres, salade tiède au crabe.
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