Domaine Y.Clerget
Beaune 1er cru Les Reversées
VINIFICATION
Egrappage : 100%
Cuvaison : 12 jours cuve bois,thermorégulation, pigeage
Elevage 18 à 20 mois fûts de chêne
DEGUSTATION
Plein de fruit bien mûrs et juteux. Délicat en bouche avec des tannins bien équilibrés. Très bouqueté et de longue garde.
TERROIR
Superficie 25 ares
Age moyen des vignes 35 ans
ACCORDS GASTRONOMIQUE
Queue de homard rôti au beurre et à l'ail, faisan à la sauce canneberge, côte de bœuf grillée à la sauce béarnaise, risotto aux champignons sauvages.
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